SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA

Inicio: miércoles, 8 de febrero de 2023

Lo sentimos, este curso finalizó: lunes, 15 de mayo de 2023

Nombre

SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA

Descripción

Curso de formación en el que se adquieren las competencias necesarias para desarrollar y prestar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en bar- cafetería, utilizando con autonomía técnicas correspondientes, sirviendo y recomendando vinos y aplicando la atención al cliente, el curso es eminentemente practico en el que se adquieren todo tipo de destrezas para el desempeño de la profesión.

Plazas

Fecha de Inicio y Finalización

08/02/2023 a 15/05/2023

Duración

300 horas presenciales

Modalidad

Presencial

Destinatarios

Desempleados/as con Graduado en ESO, Graduado Escolar o Certificado de profesionalidad N1 en
la misma familia y área profesional o cumplir alguno de los requisitos equivalentes.
En caso de que existan plazas vacantes, podrán participar trabajadores ocupados.

NIVEL ACADEMICO MINIMO REQUERIDO: Graduado en ESO o FP I

Familia

Hostelería y turismo

Área

Restauración

Objetivo

Desarrollar y prestar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en bar- cafetería y preparar elaboraciones culinarias propias de este servicio, aplicando con
autonomía las técnicas correspondientes, sirviendo y recomendando vinos, acogiendo y atendiendo al cliente aplicando las normas de cortesía correctas, utilizando en caso necesario, la
lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaría.
NIV. Cualificación profesional de referencia Unidades de competencia Ocupaciones o puestos de trabajo relacionad

Contenido

PROGRAMA

MF1046_2: Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (70 horas).

Sistemas de organización y distribución del trabajo
Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y en mesa
Atención al cliente en restauración
La comunicación en restauración
La venta en restauración
Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería
Cierre del bar-cafetería.

MF1047_2: (Transversal) Bebidas (80 horas)

Procesos de servicio en barra y mesa
Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos
Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas.
Bebidas simples distintas a vinos
Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas
Coctelería
Confección de cartas de bebidas

MF1048_2: (Transversal) Servicio de vinos (90 horas)

Elaboración del vino en hostelería
El servicio de vinos
La cata de vinos
Aprovisionamiento y conservación de vinos
Cartas de vinos
El Maridaje

MF1049_2: Elaboración y exposición de comidas en al bar-cafetería (50 horas)

Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería.
Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales.
Regeneración y conservación de alimentos en el bar-cafetería.
Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración.
Ofertas gastronómicas propias de bar-cafetería.
Montaje de expositores y barras de degustación.

FICHA DEL CURSO: REFERENCIA SEPE

CONTENIDOS DEL CURSO: REFERENCIA BOE Nº 208 (28/08/2009).

Organiza

Centro de Empleo Oliver-ZARAGOZA DINÁMICA C/ Pilar Miró s/n Zaragoza CP: 50011 976 33 61 41 – 976 34 35 76 976 34 30 93 oliver@zaragozadinamica.es

Precio

Gratuito

Comparte este Curso

Volver a Cursos

abril 2024
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30